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Gasthof Assmanns Bammes  Offen 
Bucher Hauptstr. 63 • 90427 Nürnberg • Abholung Mi. bis So.11:30–14:00 & 17:30–20:00 Uhr
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Ketchup, Mayo, Senf, Preiselbeeren?

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Suppen

Fränkische Festtagssuppe

Leberknödel, Griesklößchen, Pfannkuchenstreifen

Kürbiscremesuppe

mit Croutons

Vorspeise

Handgeschnittenes Tatar vom Rinderfilet würzig mariniert

mit Rösti, Spiegelei und kleinem Salat

Salate

Feldsalat

mit rösch gebratenem Speck und Croutons

Beilagensalat

gemischter Beilagensalat

Caesar Salat

mit Garnele, Croutons, Sardellen, gerösteter Parmaschinken, Parmesan

Spinatsalat

mit Roquefort-Käse, Granatapfel, gerösteten Pinienkernen, Birne

Menue

Bitte rechtzeitig reservieren!

Gans Menü

Feldsalat, Gänsesuppe, Gänsebraten, Bratapfel

Teil 1 (ist im Gans Menü enthalten)

Feldsalat mit rösch gebratenem Speck und Croutons

Teil 2 (ist im Gans Menü enthalten)

Essenz von der Gans mit Grießnocken

Teil 3 (ist im Gans Menü enthalten)

Portion Rösch gebratene Bauerngans mit Kartoffelkloß und hausgemachtem Blaukraut

Teil 4 (ist im Gans Menü enthalten)

mit Marzipan gefüllter Bratapfel dazu Calvadossoße und Vanilleeis

Vegetarisch

Grünkernbratling

mit Karotten-Kokos-Curry, Cashewkernen und Ruccola

Fisch

Saiblingsfilet

mit Kürbispüree, Herbsttrompeten und Spinatgemüse

½ gebackener Karpfen

mit Kartoffel-, Sellerie- und Feldsalat

Hauptgerichte

Rösch gebratene Bauerngans

mit Kartoffelkloß und hausgemachtem Blaukraut

Roulade vom Hirschrücken

mit Kartoffel-Kürbispüree, Wirsing und Cassis-Balsamicosauce

Zwiebelrostbraten vom argentinischen Rinderrücken

mit Rösti, Kräuterbutter und Wirschinggemüse

Rehbraten in Wacholderrahmsauce,

mit Semmelkloß, Wirsing, Preiselbeerbirne

Klassiker

Rösch gebratene ½ Bauernente

mit Kartoffelkloß und hausgemachtem Blaukraut

Rinderroulade nach Art des Hauses

mit Kartoffelkloß und hausgemachtem Blaukraut

Sauerbraten in Rotwein-Lebkuchensoße

mit Kartoffelkloß und hausgemachtem Blaukraut

Knuspriges Schäuferla mit Kloß

Schweine-Schäufele mit Kartoffelkloß und Dunkelbiersoße

Schweineschnitzel Wiener Art

mit gemischtem Salat und wahlweise hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites (ab 17,-€)

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit gemischtem Salat und wahlweise hausgemachtem Kartoffelsalat oder Pommes frites (ab 21,-€)

Für Kinder

Kloß mit Soß

Kartoffelkloß mit Bratensoße

Kinderschnitzel

kleines paniertes Schweineschnitzel "Wiener Art" wahlweise mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat (ab 10,-€)

Pommes mit Ketchup und Mayo

Kinderportion Pommes Frites mit Ketchup und Mayonnaise

Nachspeisen

Birnenmousse

Birnen- Zitronenverveine, Birnenkompott, Nussmürbteig

Zwetschgen-Zimt-Becher

Eis von Nuss Nougat und gebrannter Mandel mit Zimtsahne, Zwetschgenpüree

Eierlikörbecher

Vanille- und Stracciatellaeis, dunkle Schokostreusel, Eierlikör, Sahne

Affogato al caffé

Espresso mit Vanilleeis

Hausgemachte Apfelküchle

mit Vanilleeis

Eierlikörbecher

Vanille- und Stracciatellaeis, dunkle Schokostreusel, Eierlikör, Sahne

Extra Beilagen

Portion Pommes Frites

Kartoffelkloß extra

Semmelkloß extra

Kartoffelsalat extra

Blaukraut extra

Wirsing extra

Sauerkraut extra

 
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